El gueridón y el aparador son dos herramientas básicas en el servicio de sala. Sin embargo, basándome en mi experiencia como docente, se tienden a confundirse. Con frecuencia al aparador se le llama gueridón...
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Tripadvisor, esa web que habla de nosotros
Tripadvisor es la web más consultada a la hora de buscar o opinar sobre un restaurante, muchos negocios están encantados cuando las opiniones son positivas, incluso exhiben sus pegatinas con la puntuación en la...
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¿Sabes la diferencia entre el jamón ibérico y serrano? ¿Y los tipos de jamón ibérico que hay?
El jamón serrano es uno de lo productos más típicos de la gastronomía española, pero ¿sabemos diferenciar entre un jamón serrano y uno ibérico? y ¿Sabes que hay cuatro categorías de jamón ibérico?. El...
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Un magnifico festival para los amantes de la carne en Granada, “NEGRO CARBÓN”
El martes tuvimos el placer de asistir a un festín en el maravilloso restaurante “NEGRO CARBÓN”, enclavado en Puente Cabrera, justo antes de llegar al Paseo de los Tristes. Precioso lugar perfectamente decorado con todo...
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Lista de los Top 100+ European Heritage Restaurants 2019 de OAD con 10 establecimientos andaluces
La plataforma de recomendaciones Opinionated About Dining (OAD), que anualmente realiza la lista de los 100 mejores bares y restaurantes de tradición y producto ha incluido establecimientos españoles, 9 de los 10 primeros. Respecto a...
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Un restaurante propone a sus clientes que se esnifen una raya de “felicidad”.
Un restaurante italiano, situado en Bruselas propone a sus clientes de postre «1 Grammo… di Felicitá». Este postre se presenta según las palabras del propio chef-propietario Filippo La Vechia de la siguiente manera, «Hemos...
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Hay locales originales y sitios extraños, pero sin duda, de los que he comido sobresale un restaurante que visité cuando estuve viviendo en China, no recuerdo su nombre, pero lo podemos llamar “el restaurante baño”....
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El Bar «Mercado de Huelin» presume de ofrecer el menú más barato de España, el precio, es tan solo ¡3€!, por lo que los vecinos de su barrio no tienen excusa para no comer fuera...
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Ser camarero es una profesión complicada. Además de realizar las tareas propias del puesto, debe tener una fuerte autoestima y grandes dotes psicológicas para poder lidiar con el cliente. Ya que a pesar de...
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Camarero, esa profesión tantas veces menos valorada
Hace unos días, estuve hablando con la gerente de una escuela privada de hostelería, me comentó que actualmente para el Grado Medio de Cocina, tienen muchísimas solicitudes, pero para el Grado Medio de Sala,...
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