Recetas archivos - El arte del buen yantar

Recetas internacionales , Recetas originales , Recetas vegetarianas , Sin categoría

Pie de limón. Un pastel diferente

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El pie o pastel de limón, lleva una base de masa quebrada o hojaldre, crema de limón y merengue. Es un pastel clásico, con gran tradición en diferentes países como Francia donde la consumía...

Recetas , Recetas internacionales

Donuts caseros, toda una delicia

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En sus comienzos, los donuts no tuvieron agujero en el centro. Era un bollo de pasta frita originario de Holanda. Fue enel siglo XVII cuando llego a América, más concretamente a Pennsylvania. Donde se...

Recetas , Recetas internacionales

Steak Tartar, el plato de los amantes de la carne

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La procedencia de este plato no esta clara, pero como siempre, os expongo las diferentes teorías, no se cual os gustará más pero claramente la primera es más romántica. Hay quienes atribuyen la autoría...

Recetas , Recetas internacionales , Sin categoría

Solomillo Strogonoff, un plato para elaborar a vista del cliente

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La receta del solomillo Strogonoff, es una receta de las que en la hostelería clásica se hacía delante del cliente, usando el servicio a la «rusa». Es una receta que es muy apetecible y...

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Salmorejo cordobés

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El salmorejo es un plato muy popular en Andalucía. Sus orígenes son humildes, haciendo un majado con tomate y pan en un mortero, actualmente es un plato muy apreciado en la cocina andaluza y...

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Gazpacho de cerezas

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Ya llega el verano y a veces queremos probar cosas nuevas además de las típica sopas frías como salmorejo, gazpacho o ajoblanco. Hoy os propongo gazpacho de cerezas. Ingredientes. 1/2 kg. de tomates maduros...

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Magdelenas sin azúcar (aptas para diabéticos)

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Las magdalenas son unos pastelitos que son típicos en España y Francia. Su origen es incierto, aunque hay varias teorías. En Francia se cree que las magdlenas provienen de la criada Madeleine Paulmier que hizo...

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Tortilla de patatas clásica, todo un manjar

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Receta de la tortilla de patatas con cebolla clásica. La tortilla como dicen los cánones, pero a la vez presentamos un debate sobre sus variantes

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Risotto de calabaza uno de los risottos más clásicos

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El risotto de calabaza es un plato típico italiano. El risotto tiene su origen es del noroeste del país, dado que es donde hay más abundancia de arroz. Sus ingredientes básicos son: el arroz...

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Guisantes con jamón y huevo poché

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Los guisantes son un producto que pueden encontrarse todo el año, sin embargo, su temporada comienza en primavera, pudiendo encontrar los primeros desde comienzos de febrero, siendo los frescos mucho más ricos que los...

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