La procedencia de este plato no esta clara, pero como siempre, os expongo las diferentes teorías, no se cual os gustará más pero claramente la primera es más romántica. Hay quienes atribuyen la autoría...
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Solomillo Strogonoff, un plato para elaborar a vista del cliente
La receta del solomillo Strogonoff, es una receta de las que en la hostelería clásica se hacía delante del cliente, usando el servicio a la «rusa». Es una receta que es muy apetecible y...
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El salmorejo es un plato muy popular en Andalucía. Sus orígenes son humildes, haciendo un majado con tomate y pan en un mortero, actualmente es un plato muy apreciado en la cocina andaluza y...
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Gazpacho de cerezas
Ya llega el verano y a veces queremos probar cosas nuevas además de las típica sopas frías como salmorejo, gazpacho o ajoblanco. Hoy os propongo gazpacho de cerezas. Ingredientes. 1/2 kg. de tomates maduros...
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Magdelenas sin azúcar (aptas para diabéticos)
Las magdalenas son unos pastelitos que son típicos en España y Francia. Su origen es incierto, aunque hay varias teorías. En Francia se cree que las magdlenas provienen de la criada Madeleine Paulmier que hizo...
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Tortilla de patatas clásica, todo un manjar
Receta de la tortilla de patatas con cebolla clásica. La tortilla como dicen los cánones, pero a la vez presentamos un debate sobre sus variantes
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Risotto de calabaza uno de los risottos más clásicos
El risotto de calabaza es un plato típico italiano. El risotto tiene su origen es del noroeste del país, dado que es donde hay más abundancia de arroz. Sus ingredientes básicos son: el arroz...
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Los guisantes son un producto que pueden encontrarse todo el año, sin embargo, su temporada comienza en primavera, pudiendo encontrar los primeros desde comienzos de febrero, siendo los frescos mucho más ricos que los...
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10 trucos para que os salgan unas croquetas de 10
El día 16 de enero es el día internacional de la croqueta y para celebrarlo os damos algunos consejos para que las vuestras sean de 10. ¿Dónde hacerlas? Se aconseja hacer la bechamel en...
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El arroz chaufa, es una de las recetas chifas más importantes. ¿Qué es chifa? Es el término con el que en Perú se denominan las recetas traídas por los inmigrantes chinos a Perú y...
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