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Rafael del Castillo

Rafael del Castillo

Ha desarrollado su carrera en entornos de máxima exigencia: hoteles cinco estrellas, restaurantes de lujo tanto a nivel nacional como internacional, destacando su residencia en Suiza.
Julio Blázquez Marín

Julio Blázquez Marín

Formador especializado, reconocido por su técnica depurada, la cuidada presentación del producto y su capacidad para transmitir el valor cultural y gastronómico del jamón ibérico.
Guillermo Trott Sushino

Guillermo Trott Sushino

Nuestro profesor especializado en Sushi, con experiencia formándose en Japón, ha dirigido varios restaurantes tanto en Barcelona como Granda y es bilingüe español/inglés.
Eva Millan

Eva Millan

Licenciada en Biología, Le Cordon Blue, Másteres en RRLL, Nutrición y Seguridad alimentaria. Cuenta con experiencia como chef ejecutiva y jefa de cocina en diferentes restaurantes, siendo especialista en fermentaciones.